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車仔麵/ 米線

介紹多款特色麵食湯底及炆煮醬汁方案，操作簡單又靈活，幫助中央廚房及餐廳後廚之大廚輕易掌握出餐水準!

車仔麵湯底才是靈魂！獨家配方湯底更具層次

在兩餸飯近日大力搶攻之下，車仔麵依然站穩陣腳，永遠有一批忠實粉絲，關鍵原來在於湯底！車仔麵湯底比餸料更重要，能反映出店家與廚師的誠意。本篇將為大家介紹味道穩定的鮮味車仔麵湯底配方，能確保味道質素，同時減省時間成本！
夏日必賣！啖啖茄肉米線湯底輕鬆煮

夏季來得越來越早，熱度亦越來越高，對於必需要伴湯進食的米線來說，米線店家更需要快速推出滿夏日風情的湯底。當中最暢銷的，必數味道酸酸甜甜的蕃茄湯底，即時幫食客開胃提神！在食材質素及人手所限下，到底怎樣才可以輕鬆預備好味道清新的蕃茄湯？這次就帶大家由味膽入手！