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材料

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鮮雞濃湯津白浸斑球

  • 石斑肉(切片) 140.0 克
  • 津白(切開) 400.0 克
  • 真姬菇 25.0 克
  • 唐芹 (切段) 15.0 克
  • 杞子 (浸泡) 6.0 克
  • 忌廉鮮雞湯底:
  • 家樂牌忌廉雞湯粉 40.0 克
  • 家樂牌鮮魚濃湯 36.0 克
  • 白胡椒粉
  • 1000.0 毫升

傳統的「奶油津白」,以「家樂牌忌廉雞湯粉」及「家樂牌鮮魚濃湯」開湯,即可輕易煮出奶油湯底,得心應手。

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料理步驟

  1. 鮮雞濃湯津白浸斑球

    • 斑片醃好,津白用「家樂牌鮮雞湯」焯熟備用。
    • 「家樂牌忌廉雞湯粉」、「家樂牌鮮魚濃湯」加水煮滾,白胡椒粉調味,並用「家樂牌麵撈粉」埋杰。
    • 放入唐芹、真姬菇、斑片、津白煮至滾。
    • 杞子放面裝飾。