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材料

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小牛肉,忌廉薯,時令什菜配迷迭香黃汁

  • 小牛架 250.0 克
  • (改好)
  • 百里香 10.0 克
  • (切碎)
  • 橄欖油 60.0 克
  • 軟牛油 80.0 克
  • 鹽,胡椒 1.0 適量
  • 家樂牌調味粉 1.0 適量
  • 薯仔 100.0 克
  • (切薄片)
  • 80.0 克
  • 忌廉 60.0 克
  • 車打芝士 30.0 克
  • (磨碎)
  • 牛油烚蘆筍 4.0 個
  • 牛油烚甘筍 4.0 個
  • 焗干蔥 2.0 個
  • (已開)
  • 干蔥碎 20.0 毫升
  • 迷迭香 20.0 毫升
  • 紅酒 20.0 毫升

選用低脂健康小牛肉是帶給注重健康的新時代食客的好選擇。

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料理步驟

  1. Step 1

    做法:1. 將小牛架和醃料一起醃製,將小牛架焗至熟。2. 薯仔、奶和忌廉同煮到收乾,後放回焗爐焗至金黃。3. 牛油起鑊,落干蔥和迷迭香略煮,加入紅酒及家樂牌高級黃汁粉煮起,用慢火煮2分鐘。4. 用什菜做裝飾。 厨師創作心得:使用低溫烹調,可令牛仔肉更嫩滑產品效果優勢:家樂牌調味粉可提升肉的層次感 家樂牌高級黃汁粉 轻松准备基础酱汁,变化无穷
  2. 小牛肉,忌廉薯,時令什菜配迷迭香黃汁

    • 將小牛架和醃料一起醃製,將小牛架焗至熟。
    • 薯仔、奶和忌廉同煮到收乾,後放回焗爐焗至金黃。
    • 牛油起鑊,落干蔥和迷迭香略煮,加入紅酒及家樂牌高級黃汁粉煮起,用慢火煮2分鐘。
    • 用什菜做裝飾。