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材料

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雙蠔蠔油棗汁豬肘骨

  • 豬肘骨 6.0 支
  • 洋蔥絲 120.0 克
  • 紅椒絲 40.0 克
  • 黃椒絲 40.0 克
  • 長柄西蘭花 70.0 克
  • 1.0 隻
  • 吉士粉 20.0 克
  • 麵粉 20.0 克
  • 櫻桃蘿蔔片 1.0 適量
  • 青檸片 1.0 適量
  • 堅果 (烤好) 1.0 適量
  • 雙蠔蠔油黑棗醬汁
  • 濃縮黑醋汁 15.0 克
  • 黑棗 15.0 克
  • 3.0 克
  • 60.0 克

雙蠔蠔油棗汁豬肘骨 - 醃肉


黑棗的果乾酸香搭配家樂牌雙蠔蠔油,散發出讓食客意想不到的特殊香氣及口感!

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料理步驟

  1. 雙蠔蠔油棗汁豬肘骨

    • 混和好醃肉調味料,加入已洗淨瀝乾的豬肘骨醃至入味後,蒸熟(100 度蒸20 分鐘) 備用。
    • 蔬菜絲及長柄西蘭花汆水備用。
    • 將備用的豬肘骨,沾上蛋漿、吉士粉及麵粉,炸酥備用。
    • 將雙蠔蠔油黑棗醬汁煮勻並勾薄芡,加入炸好的豬肘骨入鍋拌勻,以小火煮至收汁。
    • 所有材料上碟排好,放上櫻桃蘿蔔片及青檸片裝飾,撒上堅果即可。
  2. 雙蠔蠔油棗汁豬肘骨 - 醃肉

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